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白酒不同香型有什么区别呢

时间:2024-01-04 09:02 来源:酒趣网

白酒香型是白酒品质的标志之一,也是消费者在选购白酒时的重要参考指标。目前,中国白酒市场上有多种香型,包括浓香型、酱香型、清香型、兼香型等。本文将介绍不同香型白酒的区别。

1. 浓香型白酒

浓香型白酒是中国白酒市场的主流香型之一,具有以下特点:

口感浓郁:浓香型白酒的口感浓郁,香气浓郁,回味悠长。 酿造工艺独特:浓香型白酒采用独特的酿造工艺,包括泥窖发酵、续糟配料、混蒸混烧等。 原料以高粱为主:浓香型白酒的原料以高粱为主,同时添加小麦、糯米等。 适合长期储存:浓香型白酒的酒体经过长时间的储存和老熟,口感会更加柔和和醇厚。

代表品牌:五粮液、泸州老窖等。

2. 酱香型白酒

酱香型白酒是中国白酒市场的高端香型之一,具有以下特点:

口感独特:酱香型白酒的口感独特,香气醇厚,回味悠长。 酿造工艺复杂:酱香型白酒采用复杂的酿造工艺,包括高温制曲、高温发酵、高温蒸馏等。 原料以高粱为主:酱香型白酒的原料以高粱为主,同时添加小麦、水等。 适合陈年:酱香型白酒的酒体可以陈年较长时间,口感会更加柔和和丰富。

代表品牌:茅台、郎酒等。

3. 清香型白酒

清香型白酒是中国白酒市场的一种传统香型之一,具有以下特点:

口感清新:清香型白酒的口感清新,香气淡雅,回味短促。 酿造工艺简单:清香型白酒采用简单的酿造工艺,包括清蒸发酵、清蒸馏等。

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